Tapas 24: un Steak Tartar con huevo frito ecológico firmado por Carles Abellán

Carles Abellán es uno de los chefs comprometidos con la Tapa Solidària desde que la iniciativa vio la luz en 2011. Participa con el que considera su bar más emblemático, el Tapas 24 de la calle Diputació de Barcelona, que abrió hace 15 años.

Abellán se muestra orgullo de su vínculo con la Tapa Solidària, pero también de apoyar al Casal dels Infants formando e incorporando a su equipo a jóvenes que han aprendido las primeras nociones de hostelería en la asociación. “Es una cantera, por así decirlo, básica. Es un orgullo poder dar una oportunidad a gente que está en una situación de riesgo alta, y para la cual estudiar o ejercer un oficio es difícil”.

La propuesta del Tapas 24 para la Tapa Solidària es un steak tartar con un huevo frito ecológico salido de las granjas de gallinas de Abellán: “Es muy sabrosa, buenísima, nos representa como Tapas 24 y es un orgullo que represente nuestra colaboración con el Casal dels Infants”.