El Quim de la Boqueria: el ceviche de ostras del anfitrión de la novena Tapa Solidària

El Quim de la Boqueria es otro de los restaurantes históricos de la Tapa Solidària y del universo gastronómico de la Boqueria. Tras la barra os encontraréis a Quim Márquez y todo su equipo, coordinados a ritmo frenético para quitaros el hambre y haceros disfrutar de un buen rato.

La propuesta de este año de Quim y los suyos para la Tapa Solidària es un ceviche de ostras del Delta del Ebro espectacular. Si escuchar el nombre de este molusco ya os hace la boca agua, imaginároslo potenciado por sabores que os harán viajar a Perú sin moveros del taburete de Quim. ¡Brutal!

“Os podéis comer este par de ostras como un aperitivo de una comida o bien como un vermut, con una copita de cava”, nos explica el propio Quim tras prepararnos una ración. Se le ve contento de participar en la Tapa Solidària, especialmente este año ha sido el anfitrión de su acto de inauguración: “Para mí fue  súper emocionante y súper grande que el Casal me planteara dar inicio a la 9ª edición aquí. ¡Fue brutal! Si todo el mundo colaborara con el Casal dels Infants, el mundo iría mejor”.

Recordad: por cada tapa solidaria que probéis, 0,50€ se destinarán al Casal dels Infants, concretamente a apoyar al proyecto maternoinfantil Vincles y al espacio de acompañamiento a familias Casal Familiar. ¡Descubrid las 64 tapas solidarias aquí! Las podéis probar hasta el 8 de enero