Xavier Pellicer

Xavier Pellicer es el proyecto personal del chef y su nueva casa. Cuenta con una imagen muy cuidada y capacidad total para 66 comensales en el restaurante y 20 comensales en El Menjador.

La apuesta de Pellicer se centra en la biodinámica, con productos ecológicos, de proximidad y saludables, protagonistas estrella de su recién estrenada casa que luce blanca y luminosa, acorde con el concepto gastronómico que ofrece al comensal: Healthy Kitchen, o un equilibro entre el placer de la ingestión y el bienestar de la digestión.