Bar Pinotxo: garbanzos con butifarra negra, carisma y solidaridad

Visitamos uno de los establecimientos más comprometidos con la Tapa Solidària desde su primera edición: el Bar Pinotxo. Un reducto de carisma y buen producto en uno de los rincones más emblemáticos de Barcelona: el Mercado de la Boqueria.

Su tapa solidaria este aña son los garbanzos “Albert”, creados por Albert Asín, copropietario del Pinotxo. ¿Qué los convierte en únicos, más allá de ser la tapa elegida para apoyar al Casal dels Infants? La combinación infalible de las legumbres con las pasas, los piñones, el ajo, el perejil… y una butifarra negra deliciosa.

“Es una de nuestras tapas estrellas, muy emblemática. Creo que es la mejor representante del Pinotxo”, nos explica Jordi Asín, hermano de Albert y también copropietario del establecimiento. Cuando le preguntamos por la colaboración con el Casal dels Infants, habla de ella con orgullo: “El Casal dels Infants hace una gran labor aquí, en el barrio del Raval. La Tapa Solidària la pusimos en marcha un grupo de amigos porque pensamos que era necesario, casi obligatorio”.

Otro de los atractivos del Bar Pinotxo es el trato que todo su equipo ofrece a los clientes. Sobresale Juanito Bayen, que hace más de 75 años que despacha en la Boqueria con una sonrisa incondicional. Además, tenéis que saber que en can Pinotxo le tienen tanto cariño y admiración al trabajo del Casal dels Infants que decidieron dar a la asociación el premio que ganaron en el programa Joc de cartes de TV3 como mejor restaurante de cocina de mercado de la Boqueria.

Recordad: por cada tapa solidaria que probéis, 0,50€ se destinarán al Casal dels Infants, concretamente a apoyar al proyecto maternoinfantil Vincles y al espacio de acompañamiento a familias Casal Familiar. ¡Descubrid las 64 propuestas de la Tapa Solidaria aquí! Las podéis probar hasta el 8 de enero.